Un Ajo especies como cebollas, chalotes, y cebollinolos puerros tienen un característico sabor a cebolla que es un poco dulce. Son más suaves que las cebollas y tienen un toque de ajo en su perfil de sabor. Mientras que las cebollas forman bulbos grandes en el suelo, los puerros no. En cambio, forman una larga “caña,” que se refiere a la porción blanca de esta verdura.
Tienen toneladas de sabor y toneladas de nutrientes. son un versátil vegetal que puedes agregar a muchos platos para obtener un sabor instantáneo. Además son bonitos bajo mantenimiento Plantas fáciles de cultivar en el jardín.
El cultivo de puerros lleva unos meses y luego llega el momento de cosechar. Asegurarse de recolectarlos en el momento adecuado y de la manera correcta garantizará que duren el mayor tiempo posible. El proceso no es demasiado difícil, pero definitivamente existen algunos consejos y trucos que te ayudarán a aprovechar al máximo tu trabajo.
Si ha estado cultivando estas verduras con forma de cebolla durante toda la temporada y cree que finalmente es hora de cosechar, siga leyendo. Hemos reunido todos los pasos que necesita saber, incluido exactamente cuándo y cómo, además de algunos consejos sobre cómo almacenar puerros cosechados y pasar el invierno los que quedan en el suelo.
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Estimar la ventana de tiempo
Si desea cosechar los puerros en el momento adecuado, tener una idea aproximada de cuándo podrían estar listos es un buen comienzo. Diferentes variedades y cultivares tienen diferentes “días hasta el vencimiento” número, que normalmente puede encontrar en el paquete de semillas.
Por ejemplo, largo y delgado. ‘Tokio largo blanco’ las cebolletas deben estar listas en 65 díasaunque más espeso, más sustancioso ‘Rey Ricardo’ las cebolletas necesitan aproximadamente 75 días. ¿No estás seguro de qué tipo plantaste? Muchos de estos Ajo variedades están listas para la cosecha en algún lugar del 65 a 100 días rango, aunque hay excepciones. ‘Bandera americana‘ las reliquias familiares necesitan aproximadamente 135 días.
Con suerte, sabes cuál cultivar estás creciendo, para que puedas tener una idea precisa de cuánto tiempo tardarán. Si no, también está bien. Con esta estimación en mente, sabrá cuándo es una buena idea comenzar a inspeccionar su jardín.
Olvidando puede ser fácil, especialmente cuando hay muchas cosas que hacer en el jardín y porque los puerros son tan bajo mantenimiento. Mientras que a algunos jardineros les gusta revisar sus plantas todos los días, otros tienen un enfoque más no intervencionista. Un pequeño recordatorio en su calendario puede resultar útil.
Medida
El tiempo específico para cosechar no depende de la cantidad exacta de días sino de la ancho de los puerros. Ambas medidas (tiempo y ancho) guiarán tu cosecha.
Por lo general, querrás cosecharlos cuando estén a punto de 1 pulgada de ancho de diámetro. Una vez que haya pasado una cantidad adecuada de tiempo de crecimiento, comience a revisar sus puerros con regularidad. Busque cualquiera que parezca tener aproximadamente 1 pulgada de ancho. Estos están listos para cosechar.
Tenga en cuenta que algunos tipos “gigantes” están destinados a alcanzar 2 pulgadas de anchomientras que algunos tipos pequeños son solo ¾ de pulgada. Si no sabe qué tipo está cultivando, puede utilizar de forma predeterminada un diámetro de 1 pulgada como indicador del tiempo de cosecha.
La altura no es un indicador conveniente porque diferentes variedades maduran a diferentes alturas. Si conoce la altura madura típica de la variedad o cultivar elegido, puede ayudarle, pero El ancho es más importante..
El “días hasta el vencimiento” El número no está escrito en piedra. Si se supone que las suyas tardarán 100 días, pero nota que ya tienen 1 pulgada de ancho en solo 80 días, continúe y coseche. Felicitaciones, tus vegetales deben estar creciendo excelentes condiciones.
Otro factor a tener en cuenta es la siembra sucesiva. Si plantó un lote al mismo tiempo, y solo un lote, entonces este será el único grupo en su mente. Sin embargo, muchos jardineros disfrutan de la siembra sucesiva.
Plantación de sucesión puede referirse a reemplazar un cultivo con un tipo diferente en la próxima temporada, pero también puede referirse a la práctica de sembrar semillas de las mismas verduras en diferentes momentos. Quizás plantaste algunas y luego, cada pocas semanas, plantaste más.
Si ha estado plantando verduras con cebolla de esta manera, deje que el primer lote sea su marcador del tiempo de cosecha. Examine de cerca los siguientes lotes en las semanas posteriores. Cualquier cosa que tenga una pulgada de ancho está lista para funcionar. La siembra sucesiva de puerros es una gran idea porque son bastante tolerantes a las heladas y puedes cosecharlos hasta el invierno.
Quitar del suelo
Una vez que estén listas, puedes retirarlas por completo del suelo. si tienes suelo suelto y aireadoeste proceso es tan fácil como agarrar suavemente los puerros cerca del fondo y levantándolos del suelo. Puedes darle a la planta un giro ligerotambién.
Es importante que tu no rompas cualquiera de los bulbos porque acorta la vida útil de la verdura. Si tiene un suelo más compactado o arcilloso, es posible que no pueda sacarlos sin romper el bulbo. Incluso si pensaba que tenía tierra suelta, es posible que descubra que un tirón suave no elimina el puerro sin esfuerzo.
Antes de causar algún daño, abandona esta técnica y toma un tenedor de jardin. Utilice el tenedor para alcanzar debajo del área de la raíz y sacar la planta del suelo, sin rotura de bombilla. Un tenedor de jardín hará que sea más fácil sacar la planta del suelo, pero tenga cuidado de no perforar el bulbo con una de las púas del tenedor.
Algunos jardineros encuentran que el hojas largas de estas plantas pueden estorbar durante la cosecha. Está bien córtalos un poco de antelación para mayor comodidad. La mitad superior del follaje tiende a tener una textura dura y, aunque es comestible, probablemente no sea una porción de la verdura que comerá.
Deshacerse de la suciedad
Ahora que has quitado los puerros de la tierra de forma segura, querrás quitar completamente cualquier exceso de suciedad sobre las plantas. Al principio, puedes agitarlos bien, lo que debería eliminar la mayor parte de los residuos. Entonces, rociarlos con agua.
Estas verduras serán almacenado con el raíces adheridasaunque no te comerás las raíces. Por esto, es importante asegurarse de que las raíces estén libre de suciedadtambién. No querrás raíces fangosas en el cajón para verduras de tu refrigerador.
Después de enjuagar, séquelos con una toalla. El exceso de humedad puede provocar crecimiento de hongos y disminuir el tiempo de almacenamiento. No les des palmaditas demasiado fuertes, ya que podrían romper las hojas o los bulbos. (Antes de preparar y comer, verifique que no haya suciedad por última vez. Corte verticalmente y enjuague cualquier resto de tierra en el interior).
Almacenar correctamente
Los puerros lo harán almacenar en el refrigerador por aproximadamente una semanao a veces hasta 10 o más díassin que su sabor ni textura se desvanezcan. Estarán bien para comer por más tiempo, posiblemente hasta un mes, pero no tendrán su mejor sabor.
Guárdalos en el cajón para verduras de tu frigorífico. Puedes ponerlos en otro. recipiente o bolsa dentro del cajón, pero asegúrese de que permanece abierto. No deben colocarse en un recipiente hermético.
Cuando compras puerros en la tienda, una buena regla general es no enjuáguelos antes de guardarlos. humedad adicional hará que decaer más rápido. Sin embargo, dado que ha cosechado sus verduras del jardín, no puede evitar enjuagarlas previamente para eliminar la tierra. Sólo haz lo que puedas para mantenga seco el cajón para verduras.
no cortar los puerros o retirar completamente raíces antes de guardar. Se puede quitar la mitad superior del follaje (y le ahorrará espacio), pero por lo demás, déjalos completamente intacto.
porque estos Ajo las verduras son tolerante a las heladases posible que descubras que siguen creciendo en tu frigorífico. Esto es completamente normal. Crecerán muy lentamente, por lo que no aumentarán mucho de tamaño durante este tiempo.
Las plantas restantes pasan el invierno
Aunque los puerros recién cosechados se conservan en el frigorífico durante aproximadamente un mes, en realidad sólo se conservan sabor pico durante aproximadamente una semana. Como no se almacenan por mucho tiempo, cosechar todos los puerros antes del invierno sería una gran tarea. desperdiciar. Es poco probable que puedas disfrutarlos todos mientras aún tengan su mejor sabor. En lugar de eso, ¡hiberne algunos!
Los puerros pueden tolerar temperaturas de hasta 20°F (-7°C) y seguirá creciendo durante las heladas. Puedes intentar fácilmente pasar el invierno estas verduras. De esta manera, podrás seguir cosechando hasta los meses de invierno. Dependiendo de qué tan templada sea su zona, es posible que sobrevivan durante toda la temporada.
Para ello, cree montículos de tierra alrededor de los puerros que aún quedan en el huerto. esto ayudará aislar las raíces y mantenerlos calientes. Estos vegetales tienen raíces particularmente poco profundas, razón por la cual este paso puede ser tan impactante.
Una vez que las temperaturas se acerquen a 20°F (-7°C), cúbralas con un gruesa capa de paja mantillo. Podrás salir y cosecharlos según sea necesario, simplemente aparta el mantillo. Tenga en cuenta que el el suelo puede estar congeladopor lo que puede ser necesario un tenedor de jardín.
Algunas variedades son más adecuado para pasar el invierno que otros. Dependiendo de la época del año en la que pretenda plantar estas hortalizas, considere buscar una de estas variedades, como ‘Rey Ricardo’. Este versátil favorito está listo rápidamente (75 días) y es resistente a largas temporadas en el suelo frío.
Variedades adicionales que pasan bien el invierno incluyen ‘Azul Tadorna’, ‘Bandera americana’, ‘Bandido’y ‘Invierno gigante’.
